外地人初次来到鄂尔多斯草原时，看到农牧民吃“拌汤捞饭”定会觉得稀奇。但在当地，它仅是一种家常便饭，做起来也并不复杂。先将糜米、大米或小米洗净，放入清水锅中煮至七成熟时，用漏勺将米饭捞出，盛入大盘中，加入白面、荞面或豆面及少许清水拌匀，使米饭成珍珠状，然后下入放有蔬菜和调料的拌汤，锅中煮熟即成。许多人在制作拌汤时，除了要在汤中加入新鲜白菜或酸白菜以外，还喜欢加入一些咸菜或晒干的红腌菜，有时也加入在野外采摘的沙芥菜，而另一些人则喜欢在汤里加入少许炒熟的豌豆瓣瓣。如果是加了沙芥菜的拌汤，吃起来能闻到一股悠悠的清香。要是再往拌汤里淋入一些红油，那味道就更可口了。